집에서 요구르트 만들기

요구르트 매일 먹는데 작고 비싸고 하더라고요. 그래서 만들어보기로 했어요. 이렇게 만들어 먹게 된지는 거의 두 달 된 것 같아요. 방법이 정말 쉬워요.

준비물
우유 최소 1L
조금 요구르트 (최대한 설탕 없는 그릭 요구르트 같은 요구르트여야 해요)

만드는 과정
1. 먼저 우유를 다 냄비에 넣어 끓여야 합니다.

우유를 끓여 주세요

2. 다 끓이면 불 끄고 그대로 식히면 됩니다.

3. 손가락을 넣어보면 너무 뜨겁지 않다 할 정도로 미지근하게 식히면 됩니다. 보통 한 30분에서 1시간 정도 지나면 식는 것 같아요.

이렇게 따로 다른 용기에 담아 식혀주세요

4. 식은 우유에서 조금을 다른 컵에다가 빼주세요

5. 우유 1L에 1 숫가락정도의 요구르트라고 생각해서 따로 빼놓은 우유에 조금 요구르트를 넣고 잘 저어주세요. 그리고 원래 우유 끓인 냄비 그대로 해도 되지만 다른 냄비에 우유를 옮겨 넣고 요구르트를 넣는 게 추천합니다.

6. 잘 저은 우유와 요구르트를 본 우유에 넣어서 잘 섞어주세요.
주의사항: 우유가 너무 뜨거우면 요구르트가 되지 않습니다.


7. 두껑을 잘 닫아서 집에서 가장 따듯한 곳에 두고 옷이나 큰 타월로 잘 감싸주세요. 온도가 너무 낮으면 요구르트가 되지 않습니다.
Tip: 집에 오븐에 있으시면 따듯한 오븐에 넣고 기다려도 좋습니다.

따뜻하게 잘 놓아 주세요

8. 최소 6 시간 기다리면 됩니다. 궁금하시면 3,4 시간마다 살짝 확인하셔도 괜찮습니다. 저는 보통 급하면 6,7시간 후에, 여유가 있으면 10-12시간 후에 확인하고 다른 보관할 통에 넣고 냉장고에 넣습니다.

잘 익은 요구르트

요구르트 만드는게 그리 어렵진 않아요. 한번 터득하니까 밖에서 사 먹는 것보다 좋다러고요. 매일 편하게 먹고요.

1.7L 우유로 만든 요구르트는 이 정도 나옵니다